山梨旅行記 その3 リ・カルゴ de ランチ

しばらく前から気になっていたお店。
山梨に帰ったときは是非行ってみようと思っていました。
「やさいのおいしいお店 リ・カルゴ」
息子の熱も下がり、今回の帰省で願いが叶いました！

リ・カルゴとは、フランス語で玄米のこと。
事前に注文すれば、デトックスコースなるものもいただけるとか・・・。
お店は10人チョットでいっぱいになるほどの広さです。
オルゴールを聴きながらのランチ、穏やかな気持ちでいただきました。

マクロビオティックとは書いてありませんが、玄米と有機野菜が中心のレストランです。
私は雑穀ミートソースのスパゲティー。
たかきび使うのかな～と思っていましたが、違いました～。
たかきびを使ったミートソースより美味しいかも。
たぶん、丸麦とあわと、キヌアかなあ～と思うのですが。自信ありません・・・

母は、ヘルシーサラダどんぶり（サーモンソテー）。
玄米の上にベビーリーフのサラダ、サーモンのソテーと野菜のソテー（長芋・じゃがいも・紫芋etc）がのり、にんにくチップのソースがかけてあります。
夫はスパイシーカレー、車麩のカツと野菜のソテー。

どれも、本当に美味しかったです。
特にミートソース、にんにくチップのソース、車麩のカツは味付けがしっかりしていて、私も似たようなものを作りますが全然違う。
プロですから当たり前でしょうが、私もこんな風に丁寧に日々の食事作っていきたいな～と改めて思いました。

圧力鍋で炊いた美味しい玄米、焼きたてのパン。
最後は息子の分まで、豆乳アイスクリームをサービスしていただきました。
ありがとうございます。

一つ残念なのは、オーナーの方お一人で、オーダーからサービスからもちろん調理までされているので、ゆっくりお話が聞けなかったこと。
秘密のレシピ、おうかがいしたかったです。

「リ・カルゴ」さんでは、コース料理もありますし、ランチは本当にお手頃です。
また行きたいな～。